Fiori di cappero

175 g
€10,00

Consegna in 48 ore in tutta Italia

I fiori di capperi vengono raccolti a mano dalle piante di capperi che crescono selvatiche nella piana di Sibari. Si cercano solo le piante più giovani che siano già in fase di fioritura, ma dove il germoglio non sia ancora sbocciato. I fiori affrontano poi un lungo processo di de-amarizzazione, prima scottati con acqua bollente e poi lasciati in vasche piene d’acqua per alcuni giorni, sempre cambiando l’acqua, per poter perdere il loro caratteristico retrogusto amaro e diventare invece molto delicati e gustosi.


Si possono usare da soli come gustoso antipasto oppure in combinazione con pesce bianco o crostacei. Ottimi in insalate fredde di pasta o riso o come ingrediente per la pizza. Con un sugo al pomodoro per condire paste corte e spaghetti o in abbinamento con carni, dal bollito al vitello tonnato.

Stagionalità

Giugno

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare e da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 20 giorni.

Shelf life

24 mesi dalla produzione. 12 mesi minimi garantiti alla consegna.

Ingredienti

  • Fiori di cappero 75%
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • aceto di vino
  • peperoncino
  • aglio.

Origine degli Ingredienti

Fiori di cappero - Piante selvatiche della piana di Sibari, Calabria, Italia
Olio extra vergine d’oliva - Piana di Sibari, Calabria, Italia
Sale, aceto di vino - Italia
Peperoncino, aglio - Nostra azienda situata in piana di Sibari, Calabria, Italia

Allergeni

Nessuno

Ogm

Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati

Adatto a

  • Vegetariani
  • Vegani
  • Privo di lattosio
  • Privo di glutine

Info nutrizionali

  • Energia: 326kJ/78kcal
  • Grassi: 5,8 g
  • di cui saturi: 0,3 g
  • Carboidrati:2,3 g
  • di cui zuccheri: 1,0 g
  • Proteine: 4,1 g
  • Sale: 1,1 g

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